Polpette di pane al pesto

Le polpette di pane al pesto sono una variante ancora più ricca e profumata delle classiche polpette di pane. Impossibile resistere. Ecco come prepararle.

Presentazione

Le polpette di pane al pesto sono un antipasto sfizioso, particolare e costituiscono una variante delle classiche polpette di pane.

Abbiamo più tempo per l’autoproduzione e il fai-da-te:

Si sa, non sempre in autunno il tempo è clemente, ma possiamo dedicare le giornate di pioggia a tutto ciò che amiamo, a partire dall’autoproduzione, dal fai-da-te e dai lavoretti da realizzare con i bambini. Magari proviamo a preparare in casa il pane e le conserve e a realizzare dei semplici giocattoli fatti a mano.

ANTIPASTO CASERECCIO

Ingredienti:

affettati

misti (salame, prosciutto, capocollo, lonza…)

sottoli (o sottaceti o giardiniera…)

olive piccanti o in salamoia

pane

olio extv. di oliva

sale

uova sode

formaggio…

Procedimento:

(per ogni persona) - disponete su un piattino alcune fettine di affettati misti (una o due di prosciutto, due o tre di salame, una o due di capocollo, una o due di lonza…) - accompagnate con un cucchiaio di sottoli (o sottaceti, o giardiniera) – un cucchiaio di olive piccanti (o in salamoia) - a piacere si può aggiungere una fettina di bruschetta (pane umbro senza sale tostato alla brace, con un profumo di aglio strofinato, con dell’olio extv. di oliva e sale) – due spicchi di uova sode - due dadini di formaggio da taglio - uno spicchio di frittatina - e così via a fantasia…