Sugo ai peperoni

Il sugo ai peperoni rossi è una preparazione perfetta per condire della pasta oppure per accompagnare carni di vario tipo. Ecco la ricetta.-

Presentazione

Il sugo ai peperoni è un ottimo condimento, perfetto per accompagnare un semplice piatto di pasta ma che può essere utilizzato anche per accompagnare degli involtini e vari tipi di secondi piatti.

Salsa di tonno

INGREDIENTI:

tonno

capperi

acciuga

olio d’oliva

limone

uovo

PROCEDIMENTO:

Lessate un uovo, lavate e spinate un’acciuga, unite 100 gr di tonno sott’olio, qualche cappero e pestate il tutto nel mortaio. Diluite con mezzo bicchiere di olio e succo di un limone, mescolate e ponete in una salsiera. È una salsa ottima per accompagnare pesce e carni lessate.