La ciambella delle Feste..: "la zambèla", il dolce tradizionale Romagnolo per eccellenza.
A parte qualche piccola variazione o aggiunta di famiglia, si prepara mettendo in una ciotola
500 gr di farina e
200 gr. di zucchero in cui versare
3 uova sbattute,
100 gr di burrro sciolto a bagnomaria e un cucchiaio di strutto.
Aggiungere una grattata di buccia di limone, una bustina di lievito e latte q.b.( mezzo bicchiere circa) per impastare il tutto in modo che risulti un composto morbido ma che non abbia bisogno dello stampo.
Disporre l'impasto in forma di filoncino allungato e posizionarlo su carta da forno su un padellone, cospargere di zucchero semolato o granella e cuocere a 180° per 15 minuti, poi abbassare e finire di cuocere per altri 10 minuti...
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