Una volta, quando l'inverno era davvero inverno e la neve restava sui campi per settimane e la circolazione con i carri si faceva difficoltosa, ci si provvedeva per tempo la scorta di farina e per i mulini erano giorni di gran lavoro...
Se una famiglia, come spesso avveniva, era composta da tante persone si andava al mulino con cinque o sei quintali di grano; le famiglie meno numerose e meno fornite, invece, economizzavano e macinavano un quintale alla volta.
La farina si conservava nei sacchi di tela di canapa, fatta al telaio.
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