l'Acetosella gialla ( Oxalis pes-caprae), una delle piante invasive maggiormente diffuse nelle aree mediterranee, una specie erbacea di origine sudafricana molto comune negli incolti, nei prati, ai bordi delle strade ma anche negli orti e nei campi dove può diventare infestante.
Oxalis pes-caprae si riproduce per via vegetativa: in primavera ogni pianta produce una ventina di bulbilli che rimangono dormienti per tutta l'estate e germogliano in autunno:
la fioritura ha luogo in inverno, e si protrae fino in primavera, quando la parte aerea scompare chiudendo il ciclo riproduttivo.
Alcuni buongustai raccolgono le foglioline di questa pianta, dal caratteristico sapore acidulo (presenza di acido ossalico) per usarle come ingrediente nelle insalate miste.
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