Un liquido arriva al punto di bollire quando la pressione interna di tale elemento raggiunge quella dell’atmosfera; se si mette una pentola con dell’acqua sul fuoco, la temperatura dell’acqua stessa aumenta così come la sua pressione interna. Nelle vicinanze del livello del mare, la pressione atmosferica è maggiore, quindi l’acqua nella pentola per bollire deve eguagliare la pressione dell’ambiente esterno che è più alta rispetto a quella della montagna. Ecco perché a livello del mare l’acqua bolle a 100 °C, mentre a 3000 metri, la stessa acqua, può bollire già a 70 °C, quindi prima.
Nessun commento:
Posta un commento