È il frutto di una pianta di origine asiatica ed oggi diffusa nelle aree tropicali di tutto il mondo. La banana viene raccolta prima della maturazione (buccia verde) perché continua a maturare anche dopo essere stata colta. Contrariamente a quanto si crede, questo frutto ha un modesto contenuto calorico e una discreta quantità di vitamina A. Nel contatto con l’aria la polpa della banana scurisce subito, quindi, se si prepara una macedonia, è bene irrorarla con succo di limone. Per non fare annerire il frutto schiacciato bisogna usare una forchetta d’argento! Pare che le banane verdi maturino più in fretta se vengono messe vicino a quelle molto mature.
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